Menu-Vorschläge für Weihnachtsessen

Chips, Nüssli, marinierte Oliven, Walchwiler Bergkäse

Chips, Nüssli, marinierte Oliven, Walchwiler Bergkäse, Grissini, Tomaten-Mozzarella-Spiesse, Hummus-Schiffli, saisonale Arancinis

Chips, Nüssli, marinierte Oliven, Walchwiler Bergkäse, Grissini, Tomaten-Mozzarella-Spiesse, Hummus-Schiffli, Bruschetta, Canapes mit Rindstatar, Canapes vegetarisch

Chips, Nüssli, marinierte Oliven, Walchwiler Bergkäse, Grissini mit Rohschinken, Tomaten-Mozzarella-Spiesse, Hummus-Schiffli, saisonale Arancinis, Schinkengipfeli, Chääschüechli

Chips, Nüssli, marinierte Oliven, Zanderknusperli mit Tartarsauce, Walchwiler Bergkäse, saisonale Arancinis, Chicken-Fingers mit Aioli, glasierter Schweinebauch mit Kabissalat, Kalbshacktätschli mit Feigensenf, Kroketten mit Käsesauce, Falafel mit Mangosauce, Hummus-Schiffli

• Grüner Blattsalat an Hausdressing mit Brioche-Croutons und Gartenkresse
• Kräuterchnobli-Suppe mit Croutons
• Schweinsbraten an Rosmarin-Jus mit Herdöpfelstock und glasierten Rüebli Caramelchöpfli mit Schlagrahm und Krokant
• Aperogetränke, Mineralwasser, Süssgetränke, Bier, Hauswein und Kaffee

• Gemischter Salat an Hausdressing
• Kartoffellauchcreme mit Röstzwiebeln
• Rindsragout mit Spätzli und Rotkraut
• Warme Beeren mit Vanille-Glace und Rahm
• Aperogetränke, Mineralwasser, Süssgetränke, Bier, Hauswein und Kaffee

• Gemischter Salat an Hausdressing
• Rüeblicreme mit gerösteten Kichererbsen und Limettenjoghurt
• Kalbs-Schulterbraten an Portweinjus mit Kartoffelgratin und Marktgemüse
• Tiramisu klassisch traditionell mit einem Schuss Marsala
• Aperogetränke, Mineralwasser, Süssgetränke, Bier, Hauswein und Kaffee

• Nüsslisalat an Hausdressing mit Kappeler Freiland-Ei und Speck
• Weissweincreme mit Walliser Petit Arvine, geschlagenem Rahm und Lauch-Julienne
• Züri geschnätzlets aus Schweizer Kalbshuft mit Röschti und Marktgemüse
• Gebrannte creme nach Grosis Rezept
• Aperogetränke, Mineralwasser, Süssgetränke, Bier, Hauswein und Kaffee

• Gemischter Salat an Hausdressing mit gehobeltem Parmigiano reggiano und Gartenkresse
• Tomatencreme mit Sauerrahm und Basilikumpesto
• Roastbeef an Sauce Bearnaise mit Kartoffelgratin und Marktgemüse
• Toblerone-Mousse mit kleinem Windbeutel
• Aperogetränke, Mineralwasser,
• Süssgetränke, Bier, Hauswein und Kaffee

• Vitello Tonnato mit Rucola-Pesto und frittierten Kapern
• Doppelte Kraftbrühe mit Flädli und einem Schuss Portwein
• Rindsfilet an Sauce Bearnaise mit Kartoffelgratin und Marktgemüse
• Französische Zitronentarte mit warmen Beeren
• Aperogetränke, Mineralwasser, Süssgetränke, Bier, Hauswein und Kaffee

Unseren kleinen Gästen servieren wir Rüebli mit Dip als Vorspeise und eine Kinderhauptspeise nach Wahl, z.B. Chicken Nuggets mit Pommes Frites. Kinderdessert: Eine Kugel Glacé mit Smarties und Gummibärli. Das Kindermenu eignet sich für Kinder von 1 bis ca. 10 Jahren.

mit Croutons und Gartenkresse

verschiedene saisonale Salate

mit Kappeler Freiland-Ei und Speck

Zart gegarter Kalbsbraten, Thunfischsauce, Kapern

mit Croutons

mit Röstzwiebeln

mit geschlagenem Rahm und Lauch-Julienne

mit gerösteten Kichererbsen

mit steirischem Kürbiskernöl

mit Flädli und einem Schuss Portwein

mit Basilikumpesto und Rucola-Kresse

auf pochierter Proseccobirne

auf Süsskartoffelpüree mit Salbeibutter

an Rosmarin-Jus mit Herdöpfelstock und glasierten Rüebli

an Cafe de Paris mit Kartoffelgratin und Marktgemüse

mit Pommes Frites und Markttgemüse

mit Kräuterbutter, Kartoffelgratin und Marktgemüse

mit Kräuterbutter, Kartoffelgratin und Marktgemüse

mit Spätzl

an Portweinjus mit Spätzli und glasierten Rüebli

mit Spätzli und Rotkraut

an Sauce Bearnaise mit Kartoffelgratin und Marktgemüse

mit Spätzli und Marktgemüse

mit Kartoffelgratin und Marktgemüse

mit Kartoffelgratin und Marktgemüse

mit Herdöpfelstock und Marktgemüse

mit Röschti und Marktgemüse

mit Kartoffelgratin und Marktgemüse

mit Kartoffelgratin und Marktgemüse

mit Patatli und Blattspinat

mit Rahmlauch