Menu-Vorschläge für Hochzeiten

Chips, Nüssli, marinierte Oliven, Walchwiler Bergkäse

Chips, Nüssli, marinierte Oliven, Walchwiler Bergkäse, Grissini, Tomaten-Mozzarella-Spiesse, Hummus-Schiffli, saisonale Arancinis

Chips, Nüssli, marinierte Oliven, Walchwiler Bergkäse, Grissini, Tomaten-Mozzarella-Spiesse, Hummus-Schiffli, Bruschetta, Canapes mit Rindstatar, Canapes vegetarisch

Chips, Nüssli, marinierte Oliven, Walchwiler Bergkäse, Grissini mit Rohschinken, Tomaten-Mozzarella-Spiesse, Hummus-Schiffli, saisonale Arancinis, Schinkengipfeli, Chääschüechli

Chips, Nüssli, marinierte Oliven, Zanderknusperli mit Tartarsauce, Walchwiler Bergkäse, saisonale Arancinis, Chicken-Fingers mit Aioli, glasierter Schweinebauch mit Kabissalat, Kalbshacktätschli mit Feigensenf, Kroketten mit Käsesauce, Falafel mit Mangosauce, Hummus-Schiffli

Gemischter Salat an Hausdressing
Rüeblicreme mit gerösteten Kichererbsen und Limettenjoghurt
Kalbs-Schulterbraten an Portweinjus mit Kartoffelgratin und Marktgemüse
Tiramisu klassisch traditionell mit einem Schuss Marsala
Getränke inklusive: Aperogetränke, Mineralwasser, Süssgetränke, Bier, passende Weinbegleitung und Kaffee

Nüsslisalat an Hausdressing mit Kappeler Freiland-Ei und Speck
Weissweincreme mit Walliser Petite Arvine, geschlagenem Rahm und Lauch-Julienne
Züri-Gschnätzlets aus Schweizer Kalbshuft mit Röschti und Marktgemüse
Gebrannte Creme nach Grosis Rezept
Getränke inklusive: Aperogetränke, Mineralwasser, Süssgetränke, Bier, passende Weinbegleitung und Kaffee

Gemischter Salat an Hausdressing mit gehobeltem Parmigiano reggiano und Gartenkresse
Tomatencreme mit Sauerrahm und Basilikumpesto
Roastbeef an Sauce Bearnaise mit Kartoffelgratin und Marktgemüse
Toblerone-Mousse mit kleinem Windbeutel
Getränke inklusive: Aperogetränke, Mineralwasser,
Süssgetränke, Bier, passende Weinbegleitung und Kaffee

Vitello Tonnato mit Rucola-Pesto und frittierten Kapern
Doppelte Kraftbrühe mit Flädli und einem Schuss Portwein
Rindsfilet an Sauce Bearnaise mit Kartoffelgratin und Marktgemüse
Französische Zitronentarte mit warmen Beeren
Getränke inklusive: Aperogetränke, Mineralwasser,
Süssgetränke, Bier, passende Weinbegleitung und Kaffee

Maissalat, Randensalat, Kabissalat, Gurkensalat, Nüsslisalat, bunter Blattsalat, gehackte Freiland-Eier, gebratener Speck, geröstete Croutons, Pinienkerne & Huusemer Sternebeck Brot

Hummus, Baba Ganoush, Muhammara, Couscous, Tomaten-Gurken-Salat, bunter Blattsalat, Falafel, Labneh, Orangen-Fenchel-Salat & Fladenbrot

Parmigiano reggiano, Parmaschinken, Vitello tonnato, Rucola, bunter Blattsalat, Peperoni und Zucchetti, Büffelmozzarella auf Tomaten, Basilikumpesto, Panzanella, Bruschetta & Focaccia

Kalbs-Hohrücken am Stück mit dreierlei Saucen: Rosmarin-Jus, Sauce Bearnaise & Kräuterbutter, Ofengebackene Patatli mit Kräuterquark, glasierte Rüebli & Rahmlauch, Chäässpätzli mit Röstzwiebeln & Apfelmus

Roastbeef mit dreierlei Saucen: Rosmarin-Jus, Sauce Bearnaise & Kräuterbutter, Safranrisotto, Ofengemüse & grüne Bohnen Hausmacher-Art, Auberginenschnitzel mit Tomatensugo

Rindsfilet mit dreierlei Saucen: Rosmarin-Jus, Sauce Bearnaise & Kräuterbutter, Kartoffelgratin, Ratatouille & Blumenkohl gratiniert mit Bechamel & Käse, Gebackene Champignons mit Knoblauchsauce

Gebackener Cheesecake, Apfel-Baiserkuchen, Rüeblikuchen, Schokoladenbrownie & Bananenbrot

Tiramisu im Glas, Toblerone-Mousse, Panna Cotta & Gebrannte Creme

Tiramisu im Glas, Toblerone-Mousse, Panna Cotta & Gebrannte Creme, zwei Kuchen nach Wahl, Käseplätte, Fruchtplatte